終わった後、ヤマブドウを取る話をしていたら、
「今年は暑かったから、かなりなっているらしいぞ」
ということで、
いつもはならない近くのブドウの蔓を見に行くことに、、、
僕もいい加減酔っていたし、60近い父と叔父とで山に行き、、、
「おお、なってる！！」じいさん達は大はしゃぎで木に登る。
いい加減取りすぎました。しかも酔ってて危ない。
30分ほどでこの量です。
ということで、昨年評判だった、ジャム作り。
まず、子供4人と僕とでサヤから実をキレイに採り、洗いました。
つぎは、水を切って、ブドウと同量の砂糖を入れます。
そのまま、中火くらいの鍋にかけ、煮込んでいくと
実が溶けて、種が出てきます。すごく濃いいい色になります。
すべての実の種が見えるくらいになるといいと思います。
（水っぽい味がするので僕は、ブランデーを入れてとばしてやります。）
あとは、金網で種を分けます。ブドウの皮は少しこすってやると
キレイに果汁がとれるかも。
後は少し煮込んでやって、少しとろみがつくくらいにしましょう。
できあがり。
取りすぎたのでこんなに作ってしまいました。
でも、保存が利くし、水で割ったらブドウジュースになります。
炭酸水や焼酎にもいいかも。
【食べ物 グルメの最新記事】
そして大漁（？）ですね。
小さい頃イチゴ狩りに行ってジャム作ったのを思い出しました。
手間と愛情がプラスされた分、余計においしいんですよね。
訪問ありがとうございます。
日常と仕事の話のバランスがとても良い感じです。
私はブログにはまだ書いていませんが骨髄バンクのボランティアと今ではコーディネーターと言うのをしております。
介護や福祉の事とはちょっと違うかもしれませんが接点もありそうです。
またお邪魔します。
冷蔵庫に沢山入ってます。
ほっぺが落ちてしまいました・・・
山ブドウのジャム、美味しそうですねー！
私もチャレンジしてみようと思いました。
ほんっと実りの秋っすわー♪
すいません。
去年思いつきで作りました。
たいていのかたは、濾すということまで
思いつかないみたいで、、、
今年は、コクワのジャムも挑戦予定。
コクワは甘いので、砂糖少なめかなあ？
その腕の先の「お顔」想像してしまいます。
金網で濾すはすごいね。最後まで種の行方を心配しておりました^^;
医療、スポーツ、料理etcマルチなPTぷーーさん。次回ブログ楽しみです。
ほんっと美味しかったです。
また近々作ってみようと思います。
こくわのジャムも美味しそうですねー。
報告待ってます！
山ぶどうが懐かしです・・（*^^*）
かなり昔ですが、母が、山ぶどうでぶどう酒を作っていました！まるで、ワインのようで、本当に美味しかったです♪
ジャムは食べた事無いのですが、
と〜っても美味しそうですね！！
また遊びに来ます（*^^*）