意外な味？オリジナル・いかカレー

うちのオリジナルカレーを紹介します。
意外な味です。（まずいという意味ではないです）

まず、材料。
カレールー、タマネギ、いか、あと和風だし汁（作ってね）



下ごしらえ。
タマネギは薄切り、
烏賊は、ゴロを別にして絞っておき、少量のお酒やブランデーで
柔らかめのペースト状にします。
烏賊の身は皮ついたままでいいので、一口大に切り、
塩をまぶして少し水気を切ります。



まず、ルーを作ってしまいます。
ルーに適した量の和風だしでルーを溶いてしまいます。



次に、タマネギを炒めて、
透明になってきたら、烏賊を入れて
火が通った頃に、ゴロを入れて、ちょっと炒める。



最後に、溶いたルーを入れて、一煮立ちさせるとできあがり。





あじは、

「今までに出会ったことのない味」

ゴロ入れているのに意外に癖がなくて、さっぱり味。
また食べてみたくなる味です。
あと、夏場とかのほうが食べたくなります。
ルーは辛口で作った方がいいかも？（HOTでもOKな人は）

それから、

一晩寝かせると、、、、、

「美味しくないです」

Comments

一晩寝かせると美味くないというところが最大の欠点の気もしますが、今度試してみます。

Posted by クミン at 2007年10月26日 09:41

美味しそうだね。時間もかからないし、一晩寝かせるヒマのない私向きですね。
今度作ってみます。

しかし味の決め手はぷーーさんちの特製「和風だし」かなぁ・・・
だとしたら、うちでは無理な味かもよ^^;

Posted by ヤス at 2007年10月26日 13:29

最近、調子の悪いるぱんだ。
ぱぱんだが作るごはんで生きています。
うまいよ！

Posted by るぱんだこぱんだ at 2007年10月26日 21:31

マルチレストぷーーです。
一晩寝かせると美味くないですが、
すぐ作れるのが取り柄でございます。
それから、イカゴロ入れないと
あの、不思議な味が出せません。
和風だしなんて、昆布煮ただけでもいいですよ。
生臭さをどうするか、（アルコールとばし、塩で水気抜き）
あと、イカに火を通しすぎて固くしないことが、
ポイントかな。

Posted by ぷーーさん at 2007年10月26日 22:30

料理はスピードかつ感性。絶対にこのカレーは旨いと思います。

クミンはカレーの基本香辛料とは思えないほど繊細な香りです。えも言われぬ風味です。

正直カレーのベース香辛料とは思えない本当に細やかな刺激といえないような刺激を脳に与えてくれます。

Posted by クミン at 2007年10月26日 23:36

そのカレーを作っている最中に
サプライズを起こしてごめんね。
いかを買ったら早速チャレンジ！！
友達情報。。。
すり身を入れても美味しいらしいよ。

Posted by おかん at 2007年10月27日 18:30

おかんさん。
ぷーーは、顔を真っ赤にして喜んでいたよ。
かわいい妹のお陰で、この日のカレーは
やさしいやさしい味がしました。

嬉しいサプライズ！
ぷーーの心の声の代弁者
るぱんだこぱんだより

Posted by るぱんだこぱんだ at 2007年10月28日 07:40